El Machacao
Para hablar del Bar, hay que arrancar contando que aquí en Cartagena se nos ocurrió machacar nuestras frutas tropicales, lima, limón tahiti, toronja, pomelo, y al mezclarlo con Ron, yerbabuena, miel, hielo y soda, obtuvimos nuestro propio coctel estrella de la casa, al cual muy sabrosamente llamamos “Machaca´o” y que ya se ha convertido en toda una institución de la coctelería a nivel Nacional.
Ingredientes
- Unas rodajas de lima, limón Tahití, toronja y pomelo.
- 3 o 4 hojas de yerba buena o menta.
- Una cucharadita de azúcar o miel
- 1 1/2 oz de Ron Blanco
- Soda
- Hielo en cubitos.
MODO DE PREPARACIÓN:
En un vaso largo se introducen las rodajas de lima, limón Tahití, toronja y pomelo, con una cuchara de azúcar o miel y 3 o 4 hojas de hierbabuena. Esta mezcla se “machaca” contra el fondo y las paredes del vaso
utilizando para ello un mortero. Posteriormente se introduce el hielo picado (4/5 partes), un chorro “alegre” de ron blanco y la cantidad necesaria de soda para llenar el vaso.
Antes de beber se debe de remover muy bien todo el contenido con el mezclador para que la bebida adquiera el aroma y el color de las frutas cítricas y la hierbabuena.
