Bazurto Social Club - Cartagena de Indias

El Machacao


Para hablar del Bar, hay que arrancar contando que aquí en Cartagena se nos ocurrió machacar nuestras  frutas tropicales, lima, limón tahiti, toronja, pomelo, y al mezclarlo con Ron, yerbabuena, miel, hielo y soda,   obtuvimos  nuestro propio coctel estrella de la casa, al cual muy sabrosamente llamamos “Machaca´o” y que ya se ha convertido en toda una institución de la coctelería a nivel Nacional.

Ingredientes

  • Unas rodajas de lima,  limón Tahití, toronja  y  pomelo.
  • 3 o 4  hojas de yerba buena o menta.
  • Una cucharadita de azúcar o miel
  • 1 1/2 oz de Ron Blanco
  • Soda
  • Hielo en cubitos.

MODO DE PREPARACIÓN:
En un vaso largo se introducen las rodajas de lima, limón Tahití, toronja y pomelo, con una cuchara de azúcar o  miel y 3 o 4 hojas de hierbabuena. Esta mezcla se  “machaca” contra el fondo y las paredes del vaso utilizando para ello un mortero. Posteriormente se introduce el hielo picado (4/5 partes), un chorro “alegre” de ron blanco y la cantidad necesaria de soda para llenar el vaso.

Antes de beber  se debe de remover muy bien todo el contenido con el mezclador para que  la bebida adquiera el aroma y el color de las frutas cítricas y la hierbabuena.

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